كرواسون محشي بكريم باتيسيير والشوكولاتة بطريقة سهلة وسريعة
إذا كان لديكم بعض حبات الكرواسون الجاهز وتريدون تحويلها إلى حلوى مميزة دون تحضير عجينة من الصفر، فهذه الوصفة من أبسط الأفكار التي يمكن تجربتها.
الفكرة تعتمد على ثلاثة مكونات أساسية تقريبًا: كرواسون أو بان شوكولا جاهز، كريم باتيسيير، وقليل من الشوكولاتة المذابة. وبعد ذلك يمكن إضافة الفستق أو الفراولة أو أي مكونات أخرى حسب المتوفر.
الميزة في هذه الطريقة أنها سريعة ولا تحتاج إلى ميزانية كبيرة، ويمكن تقديم الكرواسون بشكل مختلف تمامًا عن طريقة تقديمه المعتادة.
مكونات كرواسون الكريم والشوكولاتة
للكريم باتيسيير
- حوالي 375 مل من الحليب.
- كيس من بودرة الكريم باتيسيير.
- 3 ملاعق صغيرة مملوءة من السكر.
للتزيين والحشو
- حوالي 50 غرامًا من الشوكولاتة.
- كرواسون جاهز أو بان شوكولا.
- كريمة فستق، اختيارية.
- فستق للتزيين.
- فراولة، اختيارية.
- يمكن إضافة المزيد من الشوكولاتة داخل الكرواسون حسب الرغبة.
ملاحظة: كمية الكرواسون لم تُحدد في الوصفة الأصلية، لذلك يمكن استعمال العدد المتوفر لديكم وتعديل كمية الحشو والتزيين بحسب عدد القطع.
أولًا: تحضير الكريم باتيسيير
نبدأ بتحضير الكريم الذي سيستخدم لحشو الكرواسون.
في الطريقة الأصلية تم استعمال كمية أقل من الحليب مقارنة بالنسبة المعتادة المذكورة على عبوة بودرة الكريم باتيسيير، وذلك للحصول على كريم أكثر سماكة وليس سائلًا.
نستعمل حوالي 375 مل من الحليب، ثم نضيف كيس الكريم باتيسيير و3 ملاعق صغيرة مملوءة من السكر.
نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
بعد ذلك نضع الخليط على النار ونواصل التحريك حتى يبدأ الكريم في التماسك.
لماذا يجب أن يكون الكريم سميكًا؟
لأننا سنستعمله داخل الكرواسون، لذلك لا نريده سائلًا جدًا.
الكريم المتماسك يكون أسهل في وضعه داخل الكرواسون، كما يساعد على بقاء الحشوة في مكانها بدل خروجها بسرعة.
بعد أن يصبح الكريم جاهزًا، نرفعه من النار ونتركه يبرد قليلًا.
ثانيًا: إذابة الشوكولاتة
نحتاج إلى حوالي 50 غرامًا من الشوكولاتة.
يمكن استعمال شوكولاتة بالحليب كما في الوصفة الأصلية، أو اختيار نوع آخر حسب الذوق.
نكسر الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ونذيبها بإحدى طريقتين.
الطريقة الأولى: الحمام المائي
نضع الشوكولاتة في وعاء فوق حمام مائي ونتركها تذوب تدريجيًا مع التحريك.
الطريقة الثانية: الميكروويف
يمكن وضع الشوكولاتة في الميكروويف لمدة قصيرة.
في الطريقة الأصلية استُعملت مدة حوالي دقيقة على قدرة 700 واط.
بعد إخراجها، نحرك الشوكولاتة جيدًا حتى تذوب القطع المتبقية وتتجانس.
لا نستعمل الشوكولاتة وهي ساخنة جدًا، بل نتركها تهدأ قليلًا حتى تصبح دافئة وقابلة للتزيين.
ثالثًا: تجهيز الكرواسون للحشو
يمكن استعمال:
- كرواسون عادي جاهز.
- بان شوكولا جاهز.
نأخذ حبات الكرواسون ونفتحها أو نقصها من المنتصف حسب الشكل الذي نريده.
الفكرة هي تجهيز مساحة مناسبة لوضع الكريم باتيسيير في الداخل.
رابعًا: حشو الكرواسون بالكريم
نضع الكريم باتيسيير في كيس تزيين.
إذا لم يتوفر كيس تزيين، يمكن استعمال كيس تجميد أو كيس غذائي قوي، ثم نقص طرفه بشكل صغير.
نبدأ بضخ الكريم داخل الكرواسون.
يمكن التحكم في كمية الكريم حسب حجم كل قطعة.
لا حاجة إلى ملء الكرواسون بشكل مبالغ فيه؛ المهم توزيع كمية مناسبة من الكريم داخل القطعة.
خامسًا: تزيين الكرواسون بالشوكولاتة
بعد حشو الكرواسون، نضع القطع فوق ورق مناسب حتى لا تتسخ الطاولة أثناء التزيين.
نضع الشوكولاتة المذابة داخل كيس صغير أو كيس تزيين.
نقص طرف الكيس فتحة صغيرة حتى نتحكم في كمية الشوكولاتة الخارجة.
بعد ذلك نمرر الشوكولاتة فوق الكرواسون على شكل خطوط.
يمكن عمل خطوط بسيطة ومتوازية، أو ترك الشوكولاتة تنزل بطريقة عشوائية للحصول على شكل مختلف.
إضافة كريمة الفستق
كريمة الفستق ليست من المكونات الأساسية في الوصفة.
تم استعمالها هنا كإضافة اختيارية للتزيين.
يمكن إذابة كمية صغيرة منها، ثم وضعها في كيس تزيين وإضافة خطوط فوق الكرواسون بعد الانتهاء من الشوكولاتة.
وإذا لم تتوفر كريمة الفستق، يمكن الاستغناء عنها تمامًا.
أفكار أخرى لتزيين الكرواسون
يمكن تغيير شكل الحلوى بسهولة حسب المكونات المتوفرة.
الفراولة
إذا كانت الفراولة متوفرة، يمكن وضع قطع منها في الوسط فوق الكريم.
الفستق
يمكن إضافة فستق مقطع أو مجروش فوق الشوكولاتة قبل أن تتماسك.
المزيد من الشوكولاتة
لمن يحبون النكهة الغنية بالشوكولاتة، يمكن إضافة كمية من الشوكولاتة داخل الكرواسون إلى جانب الكريم باتيسيير.
ترك بعض القطع بسيطة
يمكن ترك بعض الحبات بالكريم فقط، وتزيين بعضها بالشوكولاتة وبعضها بالفستق، للحصول على طبق متنوع.
طريقة تقديم كرواسون الكريم والشوكولاتة
بعد الانتهاء من التزيين، نضع كل قطعة في طبق تقديم.
إذا استعملنا شوكولاتة أو كريمة فستق مذابة للتزيين، يمكن ترك القطع جانبًا حتى تتماسك الإضافات قليلًا.
بعدها يصبح الكرواسون جاهزًا للتقديم.
يمكن تقديمه كما هو، أو إضافة بعض الفواكه أو المكسرات حسب الرغبة.
نصائح لنجاح الوصفة
اجعلوا الكريم سميكًا
هذه أهم نقطة في الوصفة، لأن الكريم السائل جدًا قد يجعل الحشو يخرج من الكرواسون بسهولة.
اتركوا الشوكولاتة تهدأ قليلًا
بعد إذابة الشوكولاتة، اتركوها فترة قصيرة حتى تصبح دافئة وقابلة للتزيين.
لا تكبروا فتحة كيس التزيين
كلما كانت الفتحة صغيرة، أصبح التحكم في خطوط الشوكولاتة أسهل.
لا تفرطوا في الحشو
كمية معتدلة من الكريم تجعل تناول الكرواسون أسهل وتحافظ على شكله.
كريمة الفستق اختيارية
لا تحتاج الوصفة إلى كريمة الفستق حتى تنجح؛ يمكن الاكتفاء بالكريم باتيسيير والشوكولاتة.
أسئلة شائعة
هل يمكن استعمال أي نوع من الكرواسون؟
نعم، يمكن استعمال الكرواسون العادي أو البان شوكولا حسب المتوفر.
هل يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الحشو؟
نعم، يمكن إضافة المزيد من الشوكولاتة أو قطع الفراولة أو أي إضافات تناسب ذوقكم.
هل كريمة الفستق ضرورية؟
لا، هي إضافة اختيارية للتزيين ويمكن الاستغناء عنها.
هل يمكن استعمال شوكولاتة غير شوكولاتة الحليب؟
نعم، الوصفة الأصلية استعملت شوكولاتة بالحليب، لكن يمكن اختيار نوع آخر حسب الذوق.
هل يمكن تحضير الكريم باتيسيير أكثر سماكة؟
نعم، والطريقة الأصلية نفسها تقلل كمية الحليب المستخدمة مقارنة بالنسبة المعتادة على العبوة للحصول على كريم غير سائل، وهو مناسب للحشو.
ماذا أفعل إذا لم يكن لدي كيس تزيين؟
يمكن استعمال كيس تجميد أو كيس غذائي مناسب، ثم قص طرفه فتحة صغيرة واستعماله لتوزيع الكريم أو الشوكولاتة.
الخلاصة
بهذه الطريقة يمكن تحويل الكرواسون أو البان شوكولا الجاهز إلى حلوى مختلفة بمكونات بسيطة.
نحضر أولًا كريم باتيسيير كثيفًا باستعمال حوالي 375 مل من الحليب وبودرة الكريم باتيسيير والسكر، ثم نذيب حوالي 50 غرامًا من الشوكولاتة ونتركها تهدأ قليلًا.
بعد ذلك نحشو الكرواسون بالكريم، ونزينه بالشوكولاتة المذابة، ويمكن إضافة كريمة الفستق والفستق أو الفراولة حسب الرغبة.
الوصفة مرنة جدًا؛ يمكن جعلها بسيطة بالكريم والشوكولاتة فقط، أو تحويلها إلى حلوى أكثر تنوعًا بإضافة الفواكه والمكسرات والحشوات المختلفة.