طريقة تحضير آيس كريم منزلي بثلاث نكهات

السلام عليكم، ومرحبًا بكم في قناة الشاف صلاح الباتني. قبل أن نبدأ فيديو اليوم، لا تنسوا الصلاة على رسول الله أفضل الصلاة.

اليوم إن شاء الله جئتكم بوصفة الآيس كريم، وليست أي وصفة، بل وصفة ناجحة من أول تجربة. شاركت معكم ثلاث نكهات بمكونات بسيطة موجودة في كل بيت. وحتى إذا لم يكن عندكم الفلان، يمكنكم شراؤه بسهولة.

النكهات هي: الفراولة، والفانيلا، والشوكولاتة، وأنتم لكم حرية اختيار النكهة التي تفضلونها. كما أن الكمية جيدة، تكفيكم وتكفي أفراد العائلة. أتمنى أن تجربوها، والله العظيم.

تحضير خليط نكهة الفراولة

نبدأ بأول نكهة، وهي الفراولة.

• علبة فلان بنكهة الفراولة.
• كوب ماء بارد.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من النشا.

نضع جميع المكونات في قدر، ونخلطها جيدًا بالمضرب اليدوي وهي باردة حتى تتجانس، ثم نرفعها على النار مع التحريك المستمر دون توقف حتى يبدأ القوام في التماسك. بعد ذلك نرفعها من النار.

أضفت ملعقة من نكهة الفراولة، وهي اختيارية، وإذا لم تكن متوفرة فلا داعي لاستعمالها. نخلط جيدًا، ثم نترك الخليط حتى يأخذ حرارة المطبخ، وبعدها ندخله إلى الثلاجة ثم إلى المجمد لمدة نصف ساعة فقط حتى يتماسك.

تحضير خليط نكهة الشوكولاتة

حضرت نكهة الشوكولاتة بنفس المقادير ونفس الخطوات:

• علبة فلان بنكهة الشوكولاتة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب ماء بارد.

نخلط جميع المكونات وهي باردة، ثم نضعها على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام ويبدأ بالغليان، ثم نرفعها من النار.

بالنسبة للشوكولاتة، لم أضف أي مكون إضافي، بل وضعتها في علبة، وتركتها حتى أخذت حرارة المطبخ، ثم أدخلتها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.

تحضير خليط نكهة الفانيلا

اخترت نكهة الفانيلا، ويمكنكم اختيار الليمون أو الكراميل حسب الرغبة.

تستعمل نفس المقادير ونفس الطريقة السابقة:

• علبة فلان بالنكهة المفضلة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب ماء بارد.

نخلط المكونات وهي باردة، ثم نضعها على النار مع التحريك المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب، ثم نرفعها من النار، ونتركها حتى تأخذ حرارة المطبخ، ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.

المرحلة الثانية

نكهة الفراولة

بعد أن بردت الخلطات، نبدأ المرحلة الثانية.

نضع كوبًا من الماء البارد مع أقل من ربع كوب من كريم شانتيه، ثم أضفت نكهة الفراولة، وهي تباع عند محلات مستلزمات الحلويات، ثم نخلط جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى يتماسك القوام.

بعد ذلك نضيف خليط الفراولة الذي حضرناه في البداية، ونخلط حوالي ثلاث إلى أربع دقائق، ثم نفرغ الخليط في العلب التي سنجمد فيها الآيس كريم، ونسوي السطح جيدًا، ثم نغلق العلبة.

نكهة الفانيلا

بنفس الطريقة، نضع ماءً باردًا مع كريم شانتيه، ويمكن استبدال الماء بالحليب لمن يريد نتيجة أقرب إلى الجاهز، فالحليب يعطي نتيجة أفضل، أما أنا فحاولت أن أجعل الوصفة اقتصادية.

نخلط جيدًا حوالي ثلاث دقائق، ثم نضيف الخليط الذي حضرناه سابقًا، ونخلط، ثم نفرغه في العلبة ونغلقها.

نكهة الشوكولاتة

بنفس الطريقة، نضع ماءً باردًا أو حليبًا حسب الرغبة مع كريم شانتيه.

أضفت الكراميل، ويمكنكم إضافة الشوكولاتة أو ملعقة من شوكولاتة للدهن حسب الرغبة.

بعد خفق كريم شانتيه، نضيف الخليط الذي كان في المجمد، ثم نخلط جيدًا.

أضفت أيضًا قليلًا من المشمش المجفف المفروم، وهو اختياري، ثم فرغت الخليط في العلب وسويت السطح.

كما أضفت قليلًا من نكهة توت بري باستعمال كيس حلواني، وهي إضافة قمت بها حسب رغبتي.

تجميد الآيس كريم

بعد الانتهاء، نغلق العلب، ثم نضعها في المجمد ليلة كاملة.

أنا حضرتها في الصباح، وتركتها حتى الليل، وعندما أخرجتها وجدتها متماسكة جدًا.

طريقة التقديم

استعملت ملعقة تقديم الآيس كريم، وقدمته مع صوص الكراميل وصوص الفراولة، ويمكن أيضًا استعمال صوص الشوكولاتة.

كما قدمته في كؤوس، واستعملت أيضًا أقماع الآيس كريم الجاهزة.

يمكن دهن الأقماع بقليل من العسل، واستعمال الأقماع الصغيرة أو الكبيرة حسب الرغبة، ثم تزيينها بالمكسرات.

هذه الوصفة مناسبة أيضًا لمن لديهم حساسية من الحليب، لأنها تنجح باستعمال الماء، أما إذا استعملتم الحليب فستكون النتيجة أغنى.

زينت الآيس كريم أيضًا بالكراميل، وصوص الفراولة، وقليل من الفول السوداني المطحون، ويمكنكم استعمال اللوز أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.

كما قدمته أيضًا في الكؤوس مع قليل من العسل.

الأسئلة الشائعة

ما النكهات التي يمكن تحضيرها؟

يمكن تحضير الفراولة، والفانيلا، والشوكولاتة، كما يمكن استعمال الليمون أو الكراميل حسب الرغبة.

هل يمكن استعمال الماء بدل الحليب؟

نعم، ويمكن أيضًا استعمال الحليب لمن يريد نتيجة أغنى.

كم مدة تجميد الآيس كريم؟

يترك في المجمد ليلة كاملة حتى يتماسك.